夏至是什麼意思 這幾款食譜助你清涼一夏
大家都知道一年有二十四節氣,在小時候大家都有背誦節氣歌的經歷。現在夏天來臨,在夏季時有一個節氣叫做夏至,人們通常只知道有這麼個節氣,但不知道是什麼意思,下面小編就為大家介紹一下夏至是什麼意思以及夏至的養生食譜。
夏至是什麼意思
夏至在古代又被稱作夏節或夏至節。在古代,到了夏至日,人們都要祭神,以此來祈求來年豐收消災。夏至日是我們國家最早的節日,在清代之前的夏至日往往放假一天,人們可以回家與親人團聚暢飲。
夏至是二十四節氣之一,在每年公曆6月20或21或22日。夏至這天,太陽運行至黃經90度(夏至點,目前處在雙子座),太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北迴歸線,此時,北半球各地的白晝時間達到全年最長。對於北迴歸線及其以北的地區來説,夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。在北京地區,夏至日白晝可長達15小時,正午太陽高度高達73°32′。這一天北半球得到的太陽輻射最多,比南半球多了將近一倍。
天文專家稱,夏至是太陽的轉折點,這天過後它將走“回頭路”,陽光直射點開始從北迴歸線向南移動,北半球白晝將會逐日減短。夏至日過後,北迴歸線及其以北的地區,正午太陽高度角也開始逐日降低。同時,夏至到來後,夜空星象也逐漸變成夏季星空。
夏至養生食譜
絲瓜西紅柿粥
中醫認為絲瓜性平、微涼而味甘,有清熱祛暑、解毒涼血、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、潤大腸、下乳汁等功效。而番茄性平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補血養血和增進食慾的功效。現代營養學認為兩者富含多種維生素。絲瓜西紅柿粥有清熱祛暑、除煩止渴、補益利五臟之功,男女老少皆宜。
材料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,葱薑末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、葱薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
百合綠豆粥
在夏季,天氣十分炎熱。因此,降温防止暑氣是十分必要的。這種百合綠豆粥可以消暑降温,清熱解毒,在夏季多喝這款粥,對身體很有好處。
材料:百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克。
做法:將百合洗淨,綠豆洗淨,去泥沙;大米淘洗乾淨。將大米放入鍋內,加入300毫升水,再放入百合、綠豆,用大火燒開,再用小火煮熬1小時左右,加入白糖拌勻即成。
五豆粥
中醫認為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
材料:黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。
做法:把豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋裏,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。不要打開蓋子,在鍋裏燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
冬瓜赤小豆煲生魚湯富有營養並且清淡不膩,還可以祛濕健脾,對人體有好處。赤小豆是常用的煲湯材料,有消腫解毒,健脾去濕的作用。其中的冬瓜還可以解暑氣。
健脾去濕,材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃,豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可。
總結: 本文為大家講述的夏至的含義,想必大家現在都有所瞭解了,除此之外,小編還給大家推薦了幾款適合夏至的一些養生食譜,各位可以根據自己的口味製作一下,與家人一起分享哦。
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