立秋食譜
生地粥:
[配方] 生地黃25克,大米75克,白糖少許。
[做法] 生地黃(鮮品洗淨細切後,用適量清水在火上煮沸約30分鐘後,潷出藥汁,再復箭煮一次,兩次藥液合併後濃縮至100毫升,備用。將大米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調味即可。
[功效] 滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結核,糖尿病患者之膳食。
黃精煨肘:
[配方] 黃精9克,黨蔘9克,大棗5枚,豬肘750克,生薑15克,葱適量。
[做法] 黃精切薄片,黨蔘切短節,裝紗布袋內,扎口;大棗洗淨待用。豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水,撈出待用。姜、葱洗淨拍破待用。
以上食物同放入沙鍋中,注入適量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。
[功效] 補脾潤肺。對脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病後體弱者由為適宜。
五彩蜜珠果:
[配料] 蘋果1個,梨1個,菠蘿半個,楊梅10粒,荸薺10粒,檸檬1個,白糖適量。
[做法] 蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗淨去皮,楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中,置於鍋內燒熱溶解,冷卻後加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。
[功效] 生津止渴,和胃消食。
醋椒魚:
[配料] 黃魚1條,香菜、葱、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
[做法] 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用,葱、姜洗淨切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出淋幹油;鍋內放少量油,熱後,將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚,燒至魚熟,撈起放入深盤內,散上葱絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
[功效] 健脾開胃,填精,益氣。
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小雪最佳時令飲食 胡蘿蔔
冬季的第二個節氣——小雪到了。在小雪節氣,楊教授提示我們,小雪最佳時令飲食是:胡蘿蔔。有些人對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲涼拌或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營養原則。科學合理的食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用。要保持其營養便...
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穀雨時節早稻播種育秧技術指導
早稻播種4月4日清明,20日穀雨,本月正值春播季節,各地農事着重是做好早稻播種育秧技術指導工作。一是水稻種子的處理。種子經過精選、曬種、消毒、浸種、催芽等處理,可以保證用純淨、飽滿、無病、發芽率高、生命力強的種子播種,為培育壯苗提供良好的基礎。種子處理要...
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秋季保健之衣食住行
進入秋季,人體的生理活動也隨自然環境的變化而變化,養生保健尤要注意衣食住行的調節。衣俗話説,春捂秋凍。除早、晚氣候稍涼需添衣服外,一般不宜過快地增添衣服,適當凍凍,可提高皮膚和鼻粘膜的耐寒力,對安度冬季有益。但是,凍要凍得有度,倘若秋末氣候涼寒,則應及時添加衣...
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立秋的養生之道
立秋不適宜大補特補俗話説:一夏無病三分虛,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫春夏養陽,秋冬養陰的原則,此時進補十分必要。是不是就該大補特補呢?什麼時候是最適合補?專家説:立秋不宜特補,立秋前後適合吃一些祛濕的食物。...