慈禧太后吃遍美食 唯獨一種食物不敢吃也無人敢做
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慈禧太后的飲食之奢侈,堪稱“享譽中外”。從數量上看,根據德齡公主的記載,慈禧太后一日三餐有兩次正餐。每次正餐就有100碗不同的菜餚,正餐之外的兩次“小吃”至少也有20碗菜。謝謝你顏值那麼高,還願意看小編的文章,希望能給你帶來快樂和放鬆,如你有和小編不一樣的看法可以在下方評論踴躍留言吐槽小編。
慈禧太后很喜歡吃一道叫“清湯虎丹”的菜餚。這道菜的主材是東北虎的睾丸。首先將睾丸放在雞湯裏燉煮三個小時。隨後撈出來剝皮,放在調料裏浸二小時。最後,用刀切成非常薄的片,在盤中擺出一個牡丹花的形狀,蘸上葱、姜、蒜、醋等調汁來吃。這道菜餚非常有名。不過現在估計已經失傳了。理由很簡單,因為誰也弄不到食材。慈禧太后還喜歡吃一道叫“西瓜盅”的菜餚。與前面的“清湯虎丹”相比,“西瓜盅”的食材就簡單多了,是用普通的西瓜做成的。具體做法是把西瓜切成一半,把瓤摳出來不要。隨後把雞丁、火腿丁、鮮蓮子、龍眼、松子、杏仁、核桃等食材釀在瓜瓢裏面,再放在器皿裏用文火燉上四個小時,即可食用了。“西瓜盅”味道清純鮮美,具有滋補身體的功效,很受慈禧太后喜愛。
其實,慈禧太后一生最常食用的美食是很尋常的烤鴨。從目前所見的宮廷膳單來看,慈禧的餐桌上,幾乎每天都會有一份掛爐鴨。掛爐鴨,就是現在的掛爐烤鴨。滿族人喜歡吃燒烤,慈禧太后對燒烤就情有獨鍾。在她的御茶膳房裏,設置有葷局、素局、飯局、點心局和掛爐局,其中掛爐局就是專門做烤鴨的。謝謝你顏值那麼高,還願意看小編的文章,希望能給你帶來快樂和放鬆,如你有和小編不一樣的看法可以在下方評論踴躍留言吐槽小編。
慈禧太后一生吃過數不勝數的美食,包括各種山珍海味,唯獨不敢吃一種食物,宮廷裏也無人敢做給她吃。那就是牛肉。如今,牛肉是大眾餐桌上最普通的食物。可在晚清時代,宮廷裏面是禁止吃牛肉的。因為,耕牛在古代農耕社會是重要的生產工具,而農業事關國家穩定興衰。所以,保護耕牛事關國計民生,官府禁止將耕牛殺掉食用。慈禧太后尊崇祖制,對耕牛一直敬而遠之,絕不食用。
慈禧太后看到德齡公主的不解,就特別對這個留學過西歐的女子解釋説:“吃牛肉是一種很大的罪過。”
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