揭祕珞巴族傳統的生活用具:珞巴石鍋
很早的時候,珞巴族的做飯沒有鍋,糧食都是裝在濕竹筒裏燒熟的。後來人們發現了一種質地鬆軟的石塊,就在上邊挖個大圓窩,倒水放糧煮飯。於是,石鍋被髮明出來裏了。儘管現在鐵鍋、銅鍋和鋁鍋早已大量進入墨脱縣,可傳統的石鍋仍是珞巴人的當家炊具。
石鍋的原料是皂石,主要來源於雅魯藏布江兩岸陡峭的懸崖上,質地軟綿,呈灰褐色,可耐攝氏兩千度的高温。勇敢勤勞的珞巴人用它製出大小不同、形狀各異的石鍋:燒菜的小石鍋小巧玲瓏,長圓形,直徑約30釐米,高20釐米,把長20釐米;供嬰兒煮粥的石鍋呈扁園形,直徑約10釐米,留有長手柄。
烙餅使用的皂石板,直徑約35釐米,板厚2釐米。製造石鍋並不難,首先選好材料,即用鐵斧在巖壁上挖一塊皂石,再砍去多餘部分,然後剷平鍋壁、底部,使其平滑,一個石鍋就做成了,這活雖簡單卻要非常小心。若出意外必前功盡棄。因此,造鍋者大都為性情温順的老人。
珞巴石鍋的特點
原料屬世界上稀有的天然皂石,產於雅魯藏布江兩岸陡壁的懸崖上,含有多種有益人體健康的礦物質成分。
石鍋以灰褐色、灰白色為主色調,質地綿軟,耐兩千度高温,具有傳熱快不粘鍋、泡子少、不變色等優點,湯汁香濃可口、後味醇厚、持久。
經醫學臨牀實驗表明,墨脱石鍋燉煮的食物對高血壓、心臟病、心腦管疾病患者有明顯的食療保健作用,是墨脱縣門巴族、珞巴民族生產生活的主要灶具,做飯燒菜用石鍋,蒸餾黃酒、白酒用石鍋。門巴、珞巴人利用皂石製出大小不同,形狀各異的石鍋。
雖然墨脱石鍋傳熱慢,但散熱也相當慢,而且用石鍋燉出的飯菜味美可口,可做為煲湯鍋、火鍋首選佳品。
墨脱石鍋還是上乘的饋贈品。在過去和藏族以物易物的墨脱石鍋一直深受區內外廣大消費者青睞。儘管隨着鐵鍋、銅鍋和鋁鍋的相繼傳入和普及,但石鍋仍是珞巴和門巴人的當家灶具。
-
朝鮮族的千人針有啥特別之處
“千人針”指的是經多人之手縫製的一條有文圖的布帶。當青年應徵入伍時,斜披在肩上作為克敵制勝的象徵。這一習俗是與一個古老傳説有關。據説,很早以前,有一個富庶的村落裏,人們都過着自由幸福的生活。有一天來了一個力大無比的妖魔,殘害村民。村中的壯士與它交手,都...
-
朝鮮族冷麪有啥歷史?又有啥獨特之處
冷麪,起源於高麗朝時期,已有200多年的歷史。朝鮮族冷麪,是從十九世紀末隨朝鮮族人口遷入傳入中國,至今約有150年,是我國朝鮮族最具代表性的飲食。延邊朝鮮族自治州位於吉林省東部,地處中國,俄羅斯和朝鮮三國交界處,鄰近日本海。是我國朝鮮族的最大聚居地區和東北唯一的...
-
羌族宗教信仰 羌族的宗教信仰有哪些
多神崇拜自然崇拜主要表現為對白石的崇拜,所謂“白石瑩瑩象徵神”。羌民一般都在石碉房和碉樓頂上供奉着5塊白石,象徵天神、地神、山神、山神娘娘和樹神。在自然界中,天、地、山、樹與羌民的生產、生活至為密切,所以便成為崇拜對象。除此之外,羌民信仰的神靈還有火...
-
朝鮮人習慣住在啥樣的房子裏?朝鮮族建築
朝鮮族村落多半坐落在依山的平地上,房屋別具一格。屋頂四面斜坡,屋裏用木板隔成單間,各屋之間有門道相通。屋內設平地炕,炕底有火道,即使是嚴冬,室內也温暖如春。朝鮮族的文化受漢族影響較深,房屋建築與漢族多有相似之處,不過為適應民族生活習慣的要求,也有其自身的特點...