川貝母的功效及食用方法
大家對於川貝一定不陌生,川貝糖漿等都是藥店常見的止咳藥水。而川貝母則是川貝的乾燥莖塊,同樣保有和川貝一樣的功效。川貝母有很好的清熱宣肺作用,中藥中對於咳疾的治療也慣用川貝母。川貝母日常食用方法很多,可以選擇自己喜歡的方式來食用。
一、川貝母的功效
川貝母作為潤肺止咳的名貴藥材,其在治療咳嗽和多痰上的效果是很好的,下面就分析下川貝母在幾個方面上的顯著效果,川貝母在呼吸系統和抗菌方面都是很有效果的,川貝母對循環系統的作用也很明顯,因為川貝母中含有川貝鹼,而川貝鹼具有降壓作用。貝母鹼及貝母鹼寧極少量時可使血壓上升。大量生物鹼可致血壓下降。
而川貝母的抗菌效果也是很讚的,川貝有一定的抗菌作用。據悉川貝母鹼水浸劑(1∶25)在試管內對星形奴卡氏菌有抑制作用。而當濃度達到2mg/l時,能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖。
二、川貝母的食用方法
川貝母燉雪梨:先將雪梨洗淨削皮然後切開去核掏空,將整個梨子做成一個梨盅。在梨盅裏放入幾粒川貝母和冰糖,蓋上梨蓋,輕輕的用牙籤固定。之後將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。川貝母燉雪梨有很好的清熱、化痰、止咳的作用。
川貝母燉豬肺:川貝母10 克,帶氣管豬肺1 副,蛋清2 個,白胡椒0.3 克,鹽、醬油適量;將川貝母及白胡椒共研為細末,取雞蛋清將二味藥未調勻成糊狀;把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中,然後用線繩結紮管口,置入鋁鍋或砂鍋內,加水適量,用小火煮熟,吃時加少許細鹽、醬油調味。
川貝母燉鷓鴣:川貝母3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等;將鷓鴣殺好後,清乾淨內臟,洗淨待用;將川貝母、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅/煲內,待煮好後加入食鹽調味即可。
川貝母燉瘦肉:川貝母、瘦肉、水;取川貝母10克、瘦肉50克,加水150毫升;隔水燉60分鐘。
川貝母燉蜂蜜:川貝母12克(用川貝母末則用6克)、蜂蜜30克;將川貝母去除雜質並打碎;川貝母放入燉盅內,加入蜂蜜,隔水燉1小時。
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