農藥殘留的去除方法
農民種植蔬果為了防治病蟲害,一般都會使用農藥。因此,蔬果中的農藥殘留在所難免。所以,注意蔬果等食品安全,越來越受到居民的關注,如何去除蔬果農藥殘留已成為大家越來越關心的話題。今天就為大家簡單介紹幾種去除蔬果農藥殘留的方法,供參考應用之。
如何去除蔬菜農藥 妙用4招除藥不手軟
一、加熱法
隨着温度升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經過加熱去除局部農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先用清水將外表污物洗淨,放入沸水中2-5分鐘撈出,然後用清水沖洗1-2遍。
二、鹼水浸泡法
有機磷殺蟲劑在鹼性環境下合成疾速,所以此辦法是去除農藥污染的有效措施,可用於各類蔬菜瓜果。辦法是先將外表污物沖洗潔淨,浸泡到鹼水(普通500毫升水中參加鹼面5-10克)中5-15分鐘,然後用清水沖洗3-5遍。
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三、浸泡水洗法
污染蔬菜的農藥種類主要為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶於水,水洗的辦法僅能除去局部污染的農藥。但水洗是肅清蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農藥的根本辦法。主要用於葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
浸泡水洗法是先用水沖洗掉外表污物,然後用清水浸泡,浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出,所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡後要用清水沖洗2-3遍。
四、貯存法
農藥在環境中可隨時間的推移而遲緩地合成為對人體無害的物質。所以對易於保管的瓜果蔬菜可經過一定時間的貯存,減少農藥殘留量。此法適用於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的品種。一般要貯存15天以上。注意不要立刻食用新採摘的未削皮的水果。
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