花生雖好 可這七類人卻不能吃
花生,想必大家都很熟悉,在家庭中,無論是煮飯、煎炸、還是燒湯都是營養價值極高的食物,另外,市場上將花生加工成各種小零食,因其方便攜帶,也成為辦公室必備的零食之一。然而這麼常見的花生,你對他了解多少呢?其實花生營養價值雖高,但是卻有這樣一些人羣不適合吃。
花生的營養價值
花生的蛋白質含量大概在25%到30%之間,含有人體所需的八種氨基酸,其中精氨酸的含量也遠遠高於其他堅果。每日食用一定量的花生,不僅能提供大量的蛋白,脂肪和能量,而且還可以降低不飽和脂肪酸的攝入,大大促進植物蛋白、膳食纖維、維生素E、葉酸、等營養素的攝入,從而改善膳食的結構和品質。
雖然花生的營養價值極高,但是這幾類人卻不適合吃。
跌打淤腫者
花生中含有一種促凝血因子,跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。
痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由於花生屬於高脂食物,而痛風患者高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。
膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。
高脂蛋白血癥患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。
想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。
所以説花生雖好,但也是因人而異,如果患有上述疾病請記得一定不要再吃花生了,可改用其他的營養品代替。
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