5款冬季美味減肥食譜
5款冬季美味減肥食譜
5款冬季美味減肥食譜
1、粉紅蒟蒻絲
靚補食材:蒟蒻(即魔芋)、山楂、小黃瓜、小蕃茄。
專家點評:此道菜有活血消積、清熱利濕的功效。
蒟蒻:即魔芋,含有豐富的膳食纖維,能加強腸道蠕動,縮短食物停留時間,減少腸胃對食物營養的吸收。膳食纖維還能產生飽腹感,自然就吃不進去其他食物。
山楂:有消食散結的功效。
2、木耳魷魚湯
靚補食材:魷魚、木耳、黃瓜。
專家點評:此湯有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效。
魷魚:含有豐富的鈣、磷、鐵元素,富含蛋白質及人體所需的氨基酸。魷魚是一種低熱量食品,可抑制血中的膽固醇含量,緩解疲勞。
3、茯苓豆腐
靚補食材:豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿蔔、香菇、雞蛋。
專家點評:此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效,適用於中度肥胖者。但陽虛肥胖者不宜食用。
豆腐:是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品,所含的豐富的蛋白質可以增強體質和增加飽腹感,有利於減肥的堅持,適合於單純性肥胖者食用。豆腐製品如豆腐乾、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐,且都是減肥最佳食品。
茯苓:有利尿功能,可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。茯苓還可以健脾益胃,寧心安神。
4、八寶小白菜
用料:小白菜250克,鮮筍50克,水髮香菇50克,臘腸10克,雞腿肉50克,蝦米10克,鮮湯適量麻油5克,精鹽、料酒、葱花、味精各少許。
①小白菜洗淨後,去除老葉、黃葉,切成3釐米左右的段,用沸水淖一下,瀝去水分,晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊,將小白菜放在碗中央,再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面,擺平放入蒸鍋中蒸透。
③起鍋後加入精鹽、味精、料酒、葱花、麻油,將鮮湯煮沸後,淋在上面即可食用。
5、紅綠皮蛋羹
用料:番茄100克,綠色蔬菜100克,皮蛋1個,植物油30克(實耗5克),精鹽、姜米、葱花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
①皮蛋洗淨去殼後切成薄片,番茄洗淨去皮後也切成片,蔬菜洗淨後切成2寸(6釐米)長的段。
②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱,將皮蛋片炸起泡後,瀝去多餘的油。
③在鍋中摻入鮮湯,加姜米。
④煮沸後,放入番茄片和蔬菜,加精鹽、味精,燒沸,加葱花即可起鍋食用。
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