麻食煮多久熟
麻食煮10分鐘左右熟。煮燴時,以熟透為度,不宜太軟。鍋內水燒開,放入麻食煮熟,麪食類煮的時候,煮開三次,分別加三次涼水,這樣煮出來的麪食筋道。煮熟後撈出放冷水中漂一會,再瀝乾水分備用。水開後放入麻食煮,搭配各種蔬菜即可食用。
麻食的烹飪方法:
1、和麪,面要稍微軟一些,並醒二十分鐘。
2、麪糰擀薄成1cm左右厚的麪餅,再切成1cm寬的麪條,切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱。
3、圓柱均勻切成小面丁。
4、案板上撒麪粉,用大拇指在面丁上輕微摁一下,藉着摁勁輕輕搓一下,面就會捲起來,像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5、把貓耳朵煮熟。
6、各種蔬菜,切成開心果大小的樣子,炒熟。
7、西紅柿切小塊,在鍋中炒成醬,加足夠的水,水開後放入青菜和調味料。
8、將煮好的麻食以及黃豆,炒好的配菜倒入湯中,大勺一攪,盛入碗中,滴幾滴辣椒油。
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