葫蘆可以吃嗎
葫蘆可以吃。葫蘆一般要在嫩時食用,不然等成熟後便失去了食用價值。準備一個嫩葫蘆,配菜準備蒜瓣兒,辣椒,葱,鹽,醋和植物油。葫蘆用清水清洗乾淨,將其皮去掉,將準備好的辣椒切成小絲狀,把大葱切成葱花。
葫蘆的吃法很多。元代王禎《農書》説:“匏之為用甚廣,大者可煮作素羹,可和肉煮作葷羹,可蜜前煎作果,可削條作幹……”又説:“瓠之為物也,累然而生,食之無窮,烹飪咸宜,最為佳蔬。”可見古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的,而且吃法多種多樣,既可燒湯,又可做菜,既能醃製,也能幹曬。燒湯清香四飄,其味鮮美。與其他瓜果不同的是,不論葫蘆還是它的葉子,都要在嫩時食用,否則成熟後便失去了食用價值。
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