千層油餅怎麼做
1、準備食材:麪粉400g、温水、油。
2、將400g麪粉放入盆中,温水中少加一點點鹽,麪粉中慢慢倒入温水,全部攪拌成絮狀,沒有乾麪粉,這時再揉成麪糰,上邊抹一層油,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3、醒好的麪糰均勻的分成4個小麪糰,看上去麪糰還是很軟的。
4、取一個麪糰揉勻,儘量擀成長方形,薄薄地刷上一層油,喜歡的可以撒點鹽或者葱花,有鹹淡口味。
5、在長方形的兩邊按照三分法各切兩刀,如圖所示左右對稱在三分之一處切口,然後兩邊折向中間,中間再折回來。
6、繼續兩邊折向中間,中間再折回來,最後全部摺好收口捏緊。
7、此時可以擀成圓餅了。
8、電餅鐺薄薄地刷底油,放上擀好的油餅,啟動電源,合上電餅鐺上蓋,沒有電餅鐺可以換成平底鍋,小火兩面烙至金黃即可。
9、出鍋,因為餅很大,切成塊上桌即可。
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