脆皮千層餅是什麼食物
脆皮千層餅,是什麼樣的食物,其實還是有很多人不瞭解吧,因為對各種各樣的地方美食,如果自己沒有額外去鑽研和了解的話,自然就不瞭解更不要提它的製作方法了,因此下面要為大家詳細來介紹一下,脆皮千層餅,看看它的發展由來,以及帶來的獨特口感。
千層餅在中國的飲食文化中至古而今就不止1種,而千層餅也只是形容餅子摺疊多層,使餅子更加酥脆的1種製作工藝,而聰明的中國古代勞動人民似乎不約而同的想到這種經典的方式,而其中最為出名的要屬納西族千層餅和山東千層餅。
納西族食品。是1種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和麪,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分層,薄如白紙。待發酵充分,將麪糰平鋪,放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、葱花、豬油、草果等配料,製成圓餅狀。用爐火烤制,表面發黃即可。香脆不膩,保存長久,是節日、待客的佳品,以麗江千層餅最為着名,稱“麗江粑粑”。
千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉1帶的名吃之1,歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。
這種餅外邊用1層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟後,外黃裏暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
千層餅也是奉化溪口的特產,餅裏拌有海苔粉,外面灑上1層芝麻。熟後酥香可口。
而為了迎合武漢等中原1帶人們的口味,人們又在傳統千層餅的基礎上創新改造,獨創出香辣美味的香辣脆皮千層餅。
酥脆的口感,香辣的美味對味蕾的刺激讓人們的味覺頓時1新。
以上就是脆皮千層餅的做法介紹,通過這些介紹之後,你是否已經學會了這些食物的製作呢?其實在現在的生活當中,掌握這些食物的製作,那麼無論在什麼時候,自己想吃的時候就可以享受得到,不僅經濟實惠,而且還更加的健康衞生。
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