結婚紀念日送蛋糕?不如自己動手做!
結婚紀念日送給愛人什麼東西最好?很多男人表示,會在蛋糕店定做一個好吃又好看的蛋糕,其實與其到外面買,倒不如自己在家親自動手製作,這樣看起來會更加浪漫,愛人也更容易被感動。那麼,結婚紀念日蛋糕怎麼製作?
食材
主料
雞蛋黃3個低筋麪粉45g淡奶油380g蛋清3個細砂糖30g
輔料
細砂糖20g色拉油30ml牛奶30ml可可粉5g白砂糖20g新鮮水果150g黑巧克力20g絲滑巧克力20g白巧克力幣30g
步驟
1.三個蛋黃里加入20克細砂糖,打勻至蛋黃顏色變淺,邊攪拌邊加入30ml色拉油,再邊攪拌邊加入30ml牛奶;篩入45克低粉,,5克可可粉用蛋抽攪拌均勻至光滑細膩無顆粒狀
2.蛋白材料:蛋白3個,細砂糖30克蛋白用電動打蛋器打至粗泡狀態,加入1/3砂糖,打至細膩的泡沫,再加入1/3糖,繼續打至起紋路狀態,把剩下的糖加入,繼續打至乾性發泡;
3.挑1/3蛋白霜到蛋黃糊盆中,切拌完全均勻後再挑1/3蛋白霜入蛋黃糊盆,繼續切拌均勻;然後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中,切拌均勻至光滑細膩無顆粒。
4.將混合麪糊倒入6寸活底模中,倒8分滿,在桌面上輕磕幾下模具,震出氣泡;送入預熱好的烤箱。
5.温度:上下火170度,放下層,時間:30分鐘; 出爐倒扣,徹底晾涼後脱模。
6.着重介紹下巧克力轉印做法: 這裏有用到了黑巧、白巧、絲滑巧克力、色素、手繪圖紙、裱花袋、隔水熔化巧克力的小鍋。
7.手繪或打印一張自己喜歡的圖片,在圖片上覆蓋上一張烘焙紙,用雙面膠固定好(用烤盤的背面),以免畫的時候移動。
8.隔熱水融化黑巧,將巧克力漿裝入裱花袋中。
9.將裱花袋剪一個小口,勾勒出圖案的整個輪廓和每種顏色之間的分界線。再把需要填充黑巧的部分填滿巧克力漿。
10.將畫好輪廓的圖片放到冰箱裏凝固,利用這個時間再去隔水融化白巧。將融化的白巧克力漿裝入裱花袋,同樣剪一個小口,從冰箱中取出圖片,在需要填充白色的地方擠上白巧。 用白巧漿加紅色,填充可妮兔的耳朵和字母。
11.用絲滑巧克力,填充熊的皮膚。
用白巧漿加紅色(分深淺兩種顏色),填充字母和紅心。
12.顏色全部填完後,再用白巧漿沿着圖片的整個外部輪廓描一遍。 最後在整個圖片上塗滿白巧漿,注意不要超過輪廓線。塗完後,先在室温下大致凝固,然後再放冰箱冷藏凝固。
13.等圖案凝固結實後,裝飾蛋糕前從冰箱中取出,圖案上放一張乾淨的烘焙紙,然後翻過來,將乾淨的烘焙紙翻到下面,揭開圖片上的油紙,拓印好的圖案就完成了。 (第一次做巧克力轉印,揭開烘焙紙看成品,激動的手抖吶)
14.用巧克力鏟將圖案輕輕移到抹好淡奶油的蛋糕上(奶油抹面:淡奶油380克,細砂糖20克。)
撒上裝飾糖,彩色巧克力心,結婚紀念蛋糕就完成了。
-
關於姜姓的歷史名人有哪些
1、姜子牙:姜姓,呂氏,名尚,字子牙,號飛熊,商末周初,政治家、軍事家、韜略家,周朝開國元勛,兵學奠基人。2、齊桓公:姜姓,呂氏,名小白。姜姓齊國第十六位國君,春秋五霸之首,姜太公呂尚的第十二代孫,齊僖公第三子,母為衞姬。3、姜肱:字伯淮,東漢彭城廣戚人。家世名族。一生不肯做官...
-
沒殼的蝸牛為啥跑家裏
沒殼的並不是蝸牛,而是一種叫做蛞蝓的軟體動物,俗稱鼻涕蟲。通常蛞蝓跑到家裏是因家中濕氣過重,應多加註意衞生等問題,鼻涕蟲出現在家中應對家中進行大掃除,並且要保持通風、讓陽光照射,其次要將家中陰暗潮濕的地方儘量弄得乾燥。蛞蝓雌雄同體,外表看起來像沒殼的蝸牛...
-
海蔘怎麼曬乾
把鮮海蔘開刀破肚,鮮參用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長1/3的刀口,剔除內臟,刀口要端止,切不可從其腹面開刀,以免影響質量和美觀。將海蔘放到開水鍋中(海、淡水均可)煮沸30分鐘左右,待參體皮緊、刺硬時撈出。煮時要勤翻動和掠去浮沫,防止海蔘貼在鍋底化皮。、將煮好的參晾...
-
馗怎麼讀
kuí。部首:首。筆畫:11。筆順:撇、橫折彎鈎/橫斜鈎、點、撇、橫、撇、豎、橫折、橫、橫、橫。基礎釋義:同“逵”。詳細釋義:〈名〉四通八達的大道。同“逵”館宅充廛裏,女士滿莊馗。——王粲《從軍詩》又如:馗龍(九頭龍。馗:四通八達的道路,比喻頭很多)。組詞:鍾馗、馗廚...