如何判斷茄子老嫩挑選鮮嫩茄子的方法
1、看茄子皮顏色,茄子皮的顏色是越紫色越好的,但是不能紫的發黑。如果紫的發黑了,説明是老茄子,這樣的茄子營養和口感都是比較差的,不建議買。
2、茄子萼片和果實連接的地方,也就是白色的略帶綠色的帶環狀區域,稱之為茄子的眼睛。如果是嫩茄子,茄子的眼睛會比較大,也就是白色的略帶綠色的帶環狀區域會比較多。而如果是老茄子,茄子的眼睛則很小甚至直接沒有。通過這一點,我們也可以輕鬆判斷茄子的老嫩。
3、然後就是用手輕輕捏一下茄子,看看茄子有沒有彈性。如果感覺有彈性,説明茄子中間還有很多的生長空間,還是比較嫩的。而相反的,如果感覺沒有彈性,説明這茄子是已經沒有生長空間的老茄子了。
茄喜高温,種子發芽適温為25攝氏度-30攝氏度,幼苗期發育適温白天為25攝氏度-30攝氏度,夜間15攝氏度-20攝氏度,15攝氏度以下生長緩慢,並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。
茄子適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。茄子對氮肥的要求較高,缺氮時延遲花芽分化,花數明顯減少,尤其在開花盛期,如果氮不足,短柱花變多,植株發育也不好。在氮肥水平低的條件下,磷肥效果不太顯著,後期對鉀的吸收急劇增加。
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