熱乾麪拌的是什麼醬
芝麻醬。熱乾麪是具有特色的麪條之一,是著名小吃之一,其口感酸辣、有嚼勁,而熱乾麪的醬料也是麪條的靈魂,一般市面上購買的熱乾麪,都是使用芝麻醬製作的,因為芝麻醬的香味和濃稠度都是比較不錯,另外還有香油、蒜末、香葱等作為輔料搭配。
熱乾麪的醬汁怎麼調:1、首先準備芝麻、温水、葱花、老抽、生抽、醋、胡椒粉、鹽適量。
2、接着將芝麻搗碎,磨成粉狀,在碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、醋、鹽攪拌均勻,至無顆粒狀。
3、然後在鍋中放入適量的油,油温3-5成熱時,倒入碗中拌好的醬汁,翻炒至黏稠狀態後,倒入適量的温水。
4、最後翻炒3-4分鐘,至糊狀即可撈出撒上適量的葱花,熱乾麪的醬汁就製作完成了。
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