凍裂的雞蛋怎麼處理
凍裂的雞蛋可以用來清潔玻璃,將雞蛋放入碗中,分離蛋黃和蛋白,將蛋白和水混合均勻,製作成蛋白和水的混合物,則可以有效地將玻璃的髒污清潔乾淨。而且還可以在其中加入碎蛋殼,可以有效地吸附掉一定的油污,可以用來清潔廚房。
雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在,使蛋的重心要向小頭偏移。由於形狀和重心的原因,當蛋平置時,卵黃總是傾向於尖的一端,如果滾動,會轉圈滾動而不至於滾遠,而且滾動時,總是大頭在外,如果有小損傷,不至於影響全卵。若氣室不在鈍端,雞蛋就成了不倒翁,不利於胚胎的保護和孵化。
雞蛋的形狀,和小雞在蛋中的形態有密切的關係。蛋的尖端正是小雞兩腳的支持點,起到有力的支撐作用,因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。蛋殼很薄,甚至乾脆沒有蛋殼,稱之為軟殼蛋。
蛋殼的主要成分是碳酸鈣,在母雞的食物裏,需要含有大量的鈣質,如果食物中缺乏鈣質或維生素D,或因注射雞瘟疫苗後的反應、或因雞受驚後輸卵管蠕動加強,卵殼來不及形成就產出等就可能產出軟殼蛋。
一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
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大頭青怎麼炒
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