海帶怎麼洗
1、先清洗海帶上的沙子和鹽,再放入盆中用温水浸泡,倒入少量白醋、一勺鹼面。
2、輕輕按壓,使其完全浸泡,浸泡四個小時後輕輕抓洗,去掉雜質。
3、放在清水中清洗,揉搓幾下,重複幾次即可。
海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源。藻體為長條扁平葉狀體,褐綠色,有兩條縱溝貫穿於葉片中部,形成中部帶,一般長1.5-3m,寬15-25cm,最長者可達6m,寬可達50cm。海帶生於海邊低潮線下2m深度的巖石上,人工養殖生長在繩索或竹材上。
食用禁忌:
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
4、海帶不能長時間浸泡,雖然食用海帶前應用水漂洗,但是時間不宜過長,一般説浸泡6小時左右就可以了,浸泡時間太長海帶中的營養物質,會溶解於水,營養價值就會降低。
5、沿海的高碘地區要儘量少食海帶,這樣可以預防碘過量疾病的發生,另外過量服用海帶,可能導致甲狀腺癌症。
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