油條用的麪粉是高筋還是低筋的
油條用的麪粉是高筋的。製作油條和麪時需要放一定量的鹽,而鹽可以使麪粉中的麪筋質變性。在揉麪的過程中,可以使麪糰更加筋道。這樣炸出來的油條外皮酥脆、內部蓬鬆,而且還不容易變形,吃起來酥脆可口。
油條又叫做餜子、油炸鬼、油炸果、大果子、油饃,是中國傳統的早點之一。實際上,油條是一種長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,且帶有一股油香。不僅如此,油條還是一種古老的中式麪食,具有悠久的歷史文化,最早可以追溯到宋朝時期。根據記載,民間是用這種類似油條的麪食來表達對秦檜迫害岳飛的憤怒。
需要注意的是,製作油條和麪的時候,最好選擇中、高筋度的麪粉。在油炸膨脹的過程中,中筋麪粉和高筋麪粉能膨脹得比較大而不破皮,所以能炸出外脆內軟又蓬鬆的油條。雖然也可以使用中筋麪粉來製作油條,但高筋麪粉製作出來的油條個更大,同時更酥脆、軟和,形狀也更加好看。
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益強的寓意
益本義為好處,有好處;增加,更加,同“溢”,水漫出來,富裕。用作人名:意指富裕、才華橫溢之義。強本義為健壯,有力,與“弱”相對。用作人名有健壯、有力、強者、強盛、剛強、優越等之義。...
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經線是連接南北兩極並同緯線垂直相交的半圓,也稱子午線。經線指示南北方向,所有經線都呈半圓狀且長度相等;兩條正相對的經線形成一個經線圈;任何一個經線圈都能把地球平分為兩個半球。...
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適合做大事的三個星座
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絲瓜不焯水可以吃嗎
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