蝦尾是什麼
蝦尾是小龍蝦的尾部,是將龍蝦頭部去除後剩餘的部分,更方便與保存,蝦尾需要放入冰箱冷凍區進行保存,將温度控制在零下18度以下,即可保存3個月時間,解凍後的蝦尾應該及時烹飪食用,容易滋生細菌發生變質。
蝦尾介紹
1、龍蝦尾部
蝦尾是小龍蝦的尾部,小龍蝦無法長時間保存,如果直接冷凍保存不僅佔用體積,而且小龍蝦的頭部會滋生大量的細菌以及有害物質,將其頭部去除留下蝦尾部分可以更好的進行保存。
2、保存方法
蝦尾存放時,應該裝入保鮮袋中,然後放入冰箱的冷凍區,將温度調至在零下18度以下,同時需要減少開啟冰箱門的次數,以免是冷凍區温度降低,正常情況下可以將蝦尾保存3個月時間。
3、注意事項
蝦尾取出解凍後應該立即烹飪食用,因為蝦尾在冷凍的過程中會使肉質發生改變,更容易滋生細菌和變質,如果從冰箱拿出蝦尾時,其表面發黑或者已經存在異味,則説明已經變質,切勿繼續食用。
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