老薑怎樣保存才不幹不爛
可以先把生薑放在陰涼處通風,晾曬一兩天,讓生薑表面的水分蒸發乾淨。生薑水分蒸發乾淨後,用紙巾包裹生薑,紙巾充當乾燥劑的作用,可以讓生薑保存更久,再將生薑放到冰箱冷藏保存,延長生薑的保存時間。
保存生薑需要注意:1、保存生薑時,需要將生薑放入到食鹽水中浸泡10分鐘,然後再將生薑曬乾,因為泡水後的生薑沾上食鹽後,可以抑制生薑發芽,從而使生薑長時間不幹癟。
2、將生薑放入到紙盒中後,還需要放少許的花椒到其中,因為花椒具有殺菌抑菌的作用,而生薑周圍的細菌、病菌量極少,從而可以防止生薑腐爛變質。
3、大家在買生薑時,一定要挑選沒有傷口,聞着香辣味的生薑,這種生薑最新鮮,也更容易保存。
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