蘇子葉怎麼保存
把採摘下來的新鮮蘇子葉洗淨,攤放在陰涼通風處將紫蘇陰乾,等紫蘇徹底乾透,一捏就碎時,裝入保鮮袋中密封起來,放入冰箱冷藏室或室內乾燥處保存即可。若覺得陰乾速度比較慢,也可等到紫蘇快乾透的時候,放入炒鍋裏用小火烘至乾透即可。
蘇子葉是蘇子的副產品,採葉在八月份開始,選擇晴天在露水下去後採摘,以防裝筐受熱變質。葉片要新鮮、完整,葉面長5釐米-7釐米,帶葉柄一起採下來。
採摘的蘇子葉要及時加工,否則變黃影響質量。剔除黃葉、病斑葉,備好鍋或大盆、大缸、石頭和鹽:
1、把蘇子葉和鹽按10:3的比例備好。先把鍋裏或大盆放上清水,再把蘇子葉放水裏洗乾淨,撈出控淨水。
2、用大缸進行鹽漬,先在缸底鋪一層1釐米厚的鹽,再擺一層蘇子葉,厚度10釐米左右加一層鹽,直到滿缸,上面撒一層鹽封嚴。蓋上比缸口小的蓋子,再壓一塊10公斤左右的石頭,停放在陰涼處。每隔7天-8天檢查一次,如發現變黃時立即倒缸,重新加鹽,以保證質量,一般20多天就可醃好。醃好的蘇子葉色澤為黑綠色。
3、醃好的蘇子葉,用清水洗去多餘的鹽份,放在簾子上控水。然後用辣椒油、少量蒜泥、白糖、味精等配料攪拌,就製成了味鮮可口的小菜。
-
大頭青怎麼炒
主料:上海青3棵。輔料:油適量、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽適量。所需材料備齊,蒜用温水泡半小時比較容易剝,取小碗將所需生抽和蠔油調成汁水,蒜切粒。鍋中加水加油燒開,手提菜葉,將梗先入燒開的水中煮。大概半分鐘左右,將青菜整個丟進鍋中煮,煮至菜葉變色後撈出,控水。...
-
別逼死我什麼意思
別逼死我意思是不要用高壓手段強迫對方致死。當一個人説別逼死我時,通常意味着他正在經歷一些壓力或者不滿,而且這些壓力或不滿很可能與眼前的局面或對話有關。這句話的含義可能是在表達他的不滿,也可能是他在警告對方不要繼續推動某個話題或採取某個行動,因為這可...
-
沒殼的蝸牛為啥跑家裏
沒殼的並不是蝸牛,而是一種叫做蛞蝓的軟體動物,俗稱鼻涕蟲。通常蛞蝓跑到家裏是因家中濕氣過重,應多加註意衞生等問題,鼻涕蟲出現在家中應對家中進行大掃除,並且要保持通風、讓陽光照射,其次要將家中陰暗潮濕的地方儘量弄得乾燥。蛞蝓雌雄同體,外表看起來像沒殼的蝸牛...
-
濟樂高速是哪裏到哪裏
濟南到樂陵。濟樂高速公路是國家高速公路網G2京滬高速的重要組成部分,是山東省高速公路網“五縱四橫一環八連”中的重要連線,也是2014年全省唯一通車的新建高速公路。通車後北京到上海、濟南到北京等地之間的行車時間將大大縮短,濟樂高速於2015年1月1日零時正式通...