山药牛肉粥怎么做呢?
山药牛肉粥是一道非常有营养并且口感十足的粥,吃起来不但清爽可口,而且牛肉的韧劲也是大家所喜欢的。不过这道粥虽然好吃,但会做的人并不多,想吃的时候不会做,那可怎么办呢?别担心,下面小编就要教大家如何做出美味可口又有营养的山药牛肉粥,下面大家随着小编一起来学习一下吧。
做法一:
主料:牛肉,山药,米,葱,姜,生粉,耗油,食用油,盐
制作方法:
1、晚上切好牛肉(记得横着切,不然嚼不烂),放点生粉、蚝油和食用油搅拌,放冰箱里待用
2、早上起来,锅里放4碗水,烧开后放入淘好的米,搅拌一下,防止粘底
3、在等水开的过程中,可以把山药削皮,切小粒(可以纵向切开四份再切粒,这样快一点)
4、水开后放入山药粒,搅一搅,防止粘锅
5、姜切姜丝,葱切葱花,把葱白和姜丝放一起,葱绿放一边
6、当锅里的水已经变得有些粘稠,米也有点开花了,放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝
7、放入牛肉后搅拌一下,2分钟后关火,盖锅盖,焖5分钟。在这个过程中,粥会变得粘稠更加有口感。
8、5分钟后,撒上葱绿,根据口味撒上盐,搅拌搅拌就可以开吃啦!
做法二:
主料:牛肉,山药,盐,鸡精,料酒,白胡椒粉
制作方法:
1、牛肉切薄片用料酒、淀粉(或地瓜粉)、盐(一点就好)、鸡精腌半个小时。山药切丁放水中备用。米洗三次后泡水一个小时(半个小时也行)。稀饭用圆米。
2、开火烧水放米,水开加入山药。(过程记得顺同一个方向搅拌,因为是用砂锅,这样防止粘锅。改中火,放入牛肉,一片一片放,途中搅拌不停,加盐、鸡精、白胡椒粉。过一会儿改小火。粘稠后关火开吃。
以上是小编介绍的两种制作山药牛肉粥的方法,大家觉得哪种更容易上手就学习哪种,只要多做几次,相信你也可以做出美味有营养的山药牛肉粥,也能在亲朋好友面前露上一手。不过在选牛肉上一定要选用好的牛肉,这样做出来的口感也会更胜一筹。
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