饭后立即吃水果对身体好吗?
目前中国人的膳食体系是否合理?这是一个值得深思的问题。就拿我们每天都在吃的水果来讲,就存在着很大的问题:一个是吃水果的分量还远远不够,还有一个就是吃的顺序不对,饭后吃水果已经成了中国人的习惯,无论是大小宴席,饭桌最后上的一份时令水果告诉我们这顿饭结束啦,却没想到这对我们的健康具有一定危害。
在中国居民的膳食中,水果一般是作为"零食"和"甜品"的。很多人,特别是成年男性,普遍把水果当成"零食",平时很少吃;还有人把水果当成"甜品",认为它是造成肥胖和糖尿病的祸首,敬而远之。这样的观念影响了他们对水果健康价值的正确认识,减少了他们摄取水果的积极性,导致膳食中的水果摄入量不够。
2002年中国膳食与健康的调查结果显示,中国城乡居民的膳食中,每人每天平均食用水果的数量是45.7克,这个数字不仅远远少于发达国家的300克以上,也远远低于《中国居民膳食指南》推荐的100-200克。即使是城市居民,水果的摄入量也仅略高于乡村,为69.3克。
水果不是可有可无的零食,相反,它对我们的健康和疾病预防具有很大的作用。因此,正确的做法就是"每天必吃",而且要按照《中国居民膳食指南》中推荐的量去吃,这是保证健康的基本数量。
在吃水果的时间上,目前中国人存在一个极大的误区。把水果当成饭后甜品,其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合,影响身体消化吸收;水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用,因此饭后吃水果还会加重胃的负担。
王陇德副部长在他的文章中指出:吃水果的正确时间是饭前1个小时和饭后2个小时左右(柿子等不宜在饭前吃的水果除外)。饭前吃水果,有很多好处。首先,水果中许多成分均是水溶性的,饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其次,水果是低热量食物,其平均热量仅为同等重量面食的1/4,同等猪肉等肉食的约1/10。先吃低热量食物,比较容易把握一顿饭里总的热量摄入。第三,许多水果本身容易被氧化、腐败,先吃水果可缩短它在胃中的停留时间,降低其氧化、腐败程度,减少可能对身体造成的不利影响。
综上所述,饭后立即吃水果对人体不但没有好处,伤害还是挺大的,这与我们的初衷是完全相违背的。另外,不要在晚上临睡觉前吃水果,这样充盈的胃肠会影响到你的睡眠。只有消除了这些误区,才能培养出真正对健康有益的生活习惯。在此祝大家健康愉快。
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