金华美食
金华的美食有:金华火腿、金华酥饼、义乌南枣、金丝蜜枣、金华佛手、宣平莲子、金华汤包、赤岸豆皮素包、永康肉麦饼、兰溪鸡子馃、金华拉拉面等。
金华火腿:金华市最负盛名的传统名产,则以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉,相传金华火腿于宋朝时期开创。
金华酥饼:色泽金黄,香脆可口,味道极佳,入口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味。
义乌南枣:浙江省传统名产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是,皮色乌亮透红,花纹细致,肉质金黄,个大均匀,为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡,故有“贡枣”之称。主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县(市)。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市,还运销东南亚各国和港澳地区。
金华汤包:金华汤包历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是中国南方小吃汤包中的佼佼者。
赤岸豆皮素包:是浙江金华义乌地区传统名点,制作时,把铁锅加热到一定高温,现包、现炸、现吃,讲求新鲜,其香、软、清爽之口感,深受食客们喜爱。
永康肉麦饼:又称永康肉饼,是浙江金华永康地区的一种传统特色小吃,烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘,这样烤熟的肉麦饼饼体饱满,皮有韧劲,食之满口香脆。
兰溪鸡子馃:也叫鸡蛋饼,是浙江金华地区特色传统名点,一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中,灌入一只打碎调味的鸡蛋,熟后各馅结成整体,入口醇香鲜美。
金华拉拉面:俗称水牵面,是一种预先揉好富有咸性的面团,其特点为,面长柔滑,富有嚼劲,鲜美开胃,经济实惠。
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