经验馆特色小吃
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![如何做老北京晾肉？老北京晾肉的做法]( "如何做老北京晾肉？老北京晾肉的做法")
如何做老北京晾肉？老北京晾肉的做法
晾肉是一款美味菜谱，属于北京菜系，主要原料有瘦猪肉等，这道菜色泽红亮，入口香甜，稍带咸味。老北京晾肉的做法原料：主料瘦猪肉1公斤，条面筋500克。调料植物油1公斤（实耗约120克），香油20克，红曲粉30克，酱油180克，白糖180克，料酒10克，葱...
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![锅盔的简介-锅盔的做法]( "锅盔的简介-锅盔的做法")
锅盔的简介-锅盔的做法
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。锅盔的简介-锅盔的做法锅盔的简介锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、...
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![栗子糕的做法-栗子糕的营养价值]( "栗子糕的做法-栗子糕的营养价值")
栗子糕的做法-栗子糕的营养价值
栗子糕是北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。栗子糕的做法-栗子糕的营养价值栗子糕的简介栗子糕是北京汉...
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![布朗尼的营养价值-布朗尼的做法]( "布朗尼的营养价值-布朗尼的做法")
布朗尼的营养价值-布朗尼的做法
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。布朗尼的营养价值-布朗尼的做法布朗尼的营养...
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![北京小吃栗子凉糕怎么做？老北京栗子凉糕的做法]( "北京小吃栗子凉糕怎么做？老北京栗子凉糕的做法")
北京小吃栗子凉糕怎么做？老北京栗子凉糕的做法
栗子凉糕是北京传统小吃，用纯栗粉加白糖、桂花压制而成，为小吃上品。相传此糕原为元代、明代时高丽及女真人的食品，到了清代，已成为满、汉权贵之家的小食品。栗子凉糕特点：香甜可口，栗子味浓，适宜夏季食用。栗子凉糕的做法原...
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![如何做老北京褡裢火烧？老北京褡裢火烧的做法]( "如何做老北京褡裢火烧？老北京褡裢火烧的做法")
如何做老北京褡裢火烧？老北京褡裢火烧的做法
褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。褡裢火烧...
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![北京小吃羊肉馅饼怎么做？北京小吃羊肉馅饼的做法]( "北京小吃羊肉馅饼怎么做？北京小吃羊肉馅饼的做法")
北京小吃羊肉馅饼怎么做？北京小吃羊肉馅饼的做法
北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名，现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大，馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方，没有高超的技术，很难做到这一点。北京小吃羊肉馅饼的做法原料：肥羊肉500克、...
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![薯类蛋白质含量不高 试试蒸红薯饼]( "薯类蛋白质含量不高 试试蒸红薯饼")
薯类蛋白质含量不高 试试蒸红薯饼
薯类蛋白质含量不高试试蒸红薯饼现代生活的节奏越来越快，人们为了跟上快速的发展速度，不得不舍弃了许多东西。但是绝对不能马虎的是我们的身体健康。而因为生活节奏加快等原因，目前普遍存在着早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰...
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![营养早餐萝卜丝素馅饼]( "营养早餐萝卜丝素馅饼")
营养早餐萝卜丝素馅饼
营养早餐萝卜丝素馅饼现在萝卜一年四季都能买的到，品种也很多，尤其是那又脆又甜的绿萝卜，很是抢眼。但是萝卜总是有点辛辣的味道，很多人不喜欢。今天教大家一道用萝卜做成的素馅饼，没有萝卜的辛辣味，营养又美味，很适合早餐食...
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![鸡蛋灌饼的做法大全-鸡蛋灌饼的简介]( "鸡蛋灌饼的做法大全-鸡蛋灌饼的简介")
鸡蛋灌饼的做法大全-鸡蛋灌饼的简介
鸡蛋灌饼是一位郑州人发明的。这个人平时无事可做，喜爱和街坊四邻打牌下棋，有一次家中没做饭，可是打牌时间快到了，无奈，他就煎了一张饼，打了个鸡蛋，卷些青菜拿着就走了。后来流传下来就成了如今的鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼的做法大...
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![北京八宝饭怎么做？北京小吃八宝饭的做法]( "北京八宝饭怎么做？北京小吃八宝饭的做法")
北京八宝饭怎么做？北京小吃八宝饭的做法
北京特产—八宝饭，味道甜美，是节日和待客佳品。八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣0死，武王及定天...
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![如何做老北京白水羊头肉？北京小吃白水羊头肉的做法]( "如何做老北京白水羊头肉？北京小吃白水羊头肉的做法")
如何做老北京白水羊头肉？北京小吃白水羊头肉的做法
白水羊头是有名的北京小吃，白水羊头肉在北京历史悠久，先由前门外廊房二条马玉昆首创，经马家六代人经营，在京城小有名气。后来，以虎坊桥李庆枝经营的李记白水羊头肉最为著名，讲究火候，风味独特。北京小吃白水羊头肉的做法原料...
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![中国十二道特色面条做法 勾出你的馋虫]( "中国十二道特色面条做法 勾出你的馋虫")
中国十二道特色面条做法 勾出你的馋虫
中国十二道特色面条做法勾出你的馋虫一、陕西岐山臊子面岐山面食文化源远流长，有着几千年的传承发展，臊子面也叫哨子面是西府特产。臊子面讲究面要擀的薄，薄可透光，但吃起来却非常筋韧利口。口味特点即酸、辣、香、薄、筋...
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![如何做老北京藤萝饼？老北京藤萝饼的做法]( "如何做老北京藤萝饼？老北京藤萝饼的做法")
如何做老北京藤萝饼？老北京藤萝饼的做法
藤萝饼是老北京四季糕点之一。过去每到春季，北京人都喜欢用花和面制作应时食品，藤萝饼就是其中之一。藤花四月盛开，具有甜雅的清香，香味既恬淡又悠久，启人深致。仲春，紫藤盛开，紫云累累，攀藤绕架，香满庭除，这是吃藤萝饼最恰当的...
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![蜜枣粽子的做法-蜜枣粽子的文化内涵]( "蜜枣粽子的做法-蜜枣粽子的文化内涵")
蜜枣粽子的做法-蜜枣粽子的文化内涵
端午节前后不少市民都喜欢拿粽子当早餐吃，个别酷爱粽子的市民甚至放弃正餐，顿顿吃粽子。事实上，这种做法不仅会影响正常的消化，还会伤害胃部。蜜枣粽子的做法-蜜枣粽子的文化内涵蜜枣粽子的文化内涵粽子是端午节的节日食...
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![麦芽糖的做法-麦芽糖的营养价值]( "麦芽糖的做法-麦芽糖的营养价值")
麦芽糖的做法-麦芽糖的营养价值
麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。麦芽糖的做法-麦芽糖的营养价值麦芽糖的简介麦芽糖是...
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![老婆饼的做法-老婆饼的种类有哪些？]( "老婆饼的做法-老婆饼的种类有哪些？")
老婆饼的做法-老婆饼的种类有哪些？
老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。老婆饼的做法-老婆饼的...
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![榴梿酥的做法-榴梿酥的营养价值]( "榴梿酥的做法-榴梿酥的营养价值")
榴梿酥的做法-榴梿酥的营养价值
因为榴梿属于热性的水果，所以吃了榴梿后九个小时内不要喝酒。榴梿的营养价值丰富，全身都是宝，它的果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴梿壳与其他化学物可合成肥皂。榴梿酥的做法-榴梿酥的营养价值榴梿酥的...
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![自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法]( "自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法")
自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法
自来白月饼和自来红月饼都是京式糕点的著名品种之一，已有100余年历史，广泛流传于长江以北地区。他们的外观除了形状相象外，无一相同，但是他们都蕴含着老北京淳朴的味道，极富特色。自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法自来白...
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![怎样做老北京芥末墩？老北京芥末墩的做法]( "怎样做老北京芥末墩？老北京芥末墩的做法")
怎样做老北京芥末墩？老北京芥末墩的做法
芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了。它清爽，利口，解腻，很多人都喜欢。芥末墩的做法原料：白菜1棵、白醋40ml、白砂糖5...
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![绿豆糕的做法-绿豆糕的种类有哪些？]( "绿豆糕的做法-绿豆糕的种类有哪些？")
绿豆糕的做法-绿豆糕的种类有哪些？
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆糕的做法-绿豆糕的种类有哪些？绿豆糕的简介绿豆糕是...
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![马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值]( "马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值")
马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。马蹄糕的做法-马蹄糕...
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![麻糖的做法-麻糖的营养价值]( "麻糖的做法-麻糖的营养价值")
麻糖的做法-麻糖的营养价值
麻糖生产据记载始于明朝，距今有四百余年历史。其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装。麻糖的做法-麻糖的营养价值麻糖的做法材料准备：芝麻500克，糯...
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![米糕的做法-米糕的营养价值]( "米糕的做法-米糕的营养价值")
米糕的做法-米糕的营养价值
糯米，又叫江米。因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如米糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状。吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。米糕的做法-米糕的营养价值米糕的简介中国称米糕为...
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![如何做老北京豌豆黄？老北京豌豆黄的做法]( "如何做老北京豌豆黄？老北京豌豆黄的做法")
如何做老北京豌豆黄？老北京豌豆黄的做法
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月九年级要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。老...
