金华火腿的家常做法
方法一
准备食材:花蛤、冬瓜、火腿3~5片、盐少许、料酒、姜丝、葱、食用油。
1、首先把花蛤清洗干净,冬瓜去皮切块,火腿切小片,葱切葱花,姜切丝备用。
2、锅中烧开水,放入花蛤焯水,焯水开口后捞出备用。
3、锅中烧热油,放入姜丝和火腿煸炒出香味,然后烹入适量料酒,再加适量水烧开。
4、接着加入冬瓜煮熟,再入放花蛤,花蛤煮开口就关火,加入适量葱花即可。
方法二
准备食材:金华火腿10片左右、大葱1根、大蒜1个、生姜片3~4、八角2个、花椒20粒左右、食用油适量。
1、首先将金华火腿切成薄片,准备好葱姜蒜、八角、花椒。
2、起锅烧油,待油温为7成热,放入火腿片翻炒。
3、将火腿炒至变色,然后加入葱姜蒜继续翻炒。
4、随后放入适量花椒、八角,然后继续翻炒30秒。
5、加入少许的盐,出锅即可。
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