火腿鲫鱼汤的做法
每个人对饮食的要求都是不同的,但是我们一定要合理的搭配饮食,多吃一些营养价值丰富的食物才能提供每天身体所需要的能量,其中鲫鱼鱼就是我们最常吃的一种,它的肉质细嫩味道鲜美含有大量的蛋白质,经常食用也不会让身体变胖,而且鲫鱼汤熬制完是奶白色看上去非常有食欲,还可以搭配火腿在一起,会使营养变得更加的丰富,同时味道鲜美,下面一起了解一下火腿鲫鱼汤的做法。
火腿鲫鱼汤的做法
主料:鲫鱼250克。
辅料:火腿50克。
调料:猪油(炼制)50克 料酒25克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克 盐1克 植物油30克。
烹制工艺
1、火腿洗净置汤锅中,加水适量,再放入精盐、糖,煮沸后撇去浮沫,加料酒,用小火煮熟备用;
2、鲫鱼除鳞,去鳃和内脏后洗净,沥干水分,改花刀;
3、锅烧热加油,油温八成热时先爆葱、姜,将整条鲫鱼放入,两面略煎,撒料酒,再加火腿汤及精盐少许,烧至汤呈乳白色时即成。
美食营养
1、鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品,人体消化率可达96%,又能供给人体必须的氨基酸,它还含有多种不饱和脂肪酸,这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用;
2、火腿富有脂肪,营养价值也高,它所含的多种不饱和脂肪酸,也具有降血脂功效。
美食疗效
1、鲫鱼和火腿相合,降脂作用尤着;
2、适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。
自己动手制作食物是一个忘记烦恼的过程,尤其是供上班族利用做晚餐的时间也可以缓解工作中的压力,上面就是对火腿鲫鱼汤的做法介绍,通过了解以后我们知道他做起来也是非常的简单,虽然煲汤简单但是一定要掌握好火候以及时间,一定要小火慢慢熬制,这样做出来的汤汁才会更加的鲜美。
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