丝瓜排骨汤的做法 这些步骤要牢记在心
喜欢下厨做饭的人注意了,今天介绍一道新的美食,名叫丝瓜排骨汤,这是一道对身体健康很有好处的美食,食材也很容易买到,制作难度也不大,所以值得为大家推荐。
一、丝瓜排骨汤的做法
所需食材
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:丝瓜200克,枸杞子15克
调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克教排骨丝瓜汤怎么做,如何做排骨丝瓜汤才好吃
制作方法:
1.排骨切寸段,清洗干净;
2.丝瓜去皮、洗净,切菱形块;
3.姜去皮,用菜刀拍松;
4.葱切成2~3寸一段;
5.把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;
6.水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞;
7.转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。
二、丝瓜排骨汤的做法
1.排骨洗净后,加生姜入高压锅盖上盖子压上20分钟
2.压好后的排骨
3.把洗净的丝瓜切成滚刀切,倒入高压锅里继续煮
4.丝瓜煮软后加入调料,味精,盐
5.火关掉,搅拌均匀即可出锅了
三、丝瓜排骨汤/更多做法
1.食材:小肋排、丝瓜、葱姜。
2.排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫。
3.撇去浮沫的排骨捞出。(捞排骨的时候不要关火,从中间水沸地方捞,排骨不会粘上沫子)
4.焯过水的排骨捞出。
5.煮锅放入足够量的水,放入焯过水的排骨,放入葱段和将姜片。
6.大火煮沸。
7.改小火,保持水面微沸,盖上盖子熬煮。
8.大约煮40分钟后,排骨软烂,汤汁浓郁变成奶白色。
9.丝瓜去皮切成滚刀块。
10.切好的丝瓜放入煮锅中。
11.加入适量食盐,再次煮五分钟,煮至丝瓜断生即可关火。
12.根据自己口味加入些胡椒粉即可盛出。
小贴士:
这是一道比较清淡鲜美的汤,不需要过多调料。
煮汤一直保持汤面微沸,煮出的汤清爽不浑浊。
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