红枣桂圆猪脚汤的做法
我们知道猪脚中含有大量的胶原蛋白,经常食用有很好的美容养颜的作用,并且用猪脚进行熬汤还能对身体起到很好的滋补作用,并且对于产后的女性来说还能起到催乳的作用,其中红枣桂圆猪脚汤及时我们的生活中比较常见的美容养颜的食物,但是一定要掌握好做法才能让它的营养价值展现到极致 下面一起了解下红枣桂圆猪脚汤的做法。
红枣桂圆猪脚汤的做法
主料:猪手。
辅料:红枣,桂圆,胡萝卜,葱,姜。
调料:盐,胡椒粉,香油,黄酒。
做法
第一步:将猪手洗净,去猪蹄壳,刮净表面脏油,剁成小块,开水烫个半熟捞出。
第二步:红枣,桂圆去壳,单留肉,胡萝卜切成块,葱切段,姜切片。
第三步:炖锅入水,下入焯好水的猪手,放入桂圆,红枣,加入胡萝卜,葱,姜,黄酒等慢炖,上菜时进行调味即可。
营养分析
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。
上面就是对红枣桂圆猪脚汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道红枣桂圆猪脚汤制作起来非常的简单,并且我们自己动手进行制作能将猪脚清洗的更见的干净,能更好的保证卫生,但是一定要经常食用才有更好的效果。
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