红枣桂圆鸡汤做法是什么
红枣桂圆鸡汤是一道这破身体的菜品,另外还可以在机舱当中加入枸杞。这道菜具有很好的补虚效果,比如说感冒初愈,或者是其他疾病初愈的人,又或者是免疫力低下的人最适合吃这道菜。红枣桂圆鸡汤制作的时候选取的主要材料是红枣、桂圆以及肌肉,另外还需要有大葱、生姜以及食量的胡椒粉。
做法一:将鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下),用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳,干红枣洗净表面的杂质备用。大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3 分钟捞出,以去除杂质和血沫。
将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂圆、干红枣、冰糖和盐,再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定,如果喜欢喝汤就多加一些水,不喜欢就少加一些水)。
大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15 分钟。待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30 分钟。
做法二:三黄鸡洗净,去掉内脏和内部油脂。葱姜切段。表面用姜擦一下。红枣洗净,浸泡10分钟。锅中水烧开,放入鸡焯一下。另起锅注水,放入鸡和葱、姜、红枣。盖上锅盖。大火烧开小火炖1小时左右即可。盛出,撒上胡椒粉和盐即可。
通过吃红枣桂圆鸡汤能够提升人们的睡眠品质,还具有很好的安神静心的效果,对于贫血有一定预防作用。神经衰弱的人或者是有贫血现象的人吃这道菜最好。制作的时候,最好选择上好的乌骨鸡,这样不但能够滋补身体,并且还有美容养颜的效果。
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