红萝卜鲤鱼汤的做法是什么
大家都爱吃或者烧一些比较美味又有营养的食物,红萝卜鲤鱼汤就是一个不错的汤类。它是一道家常菜,开发于广东,男女老少皆可食用,就连孕妇服下鲫鱼汤也能补充营养,它还具有健脾开胃的功效,真是营养好处多多。下面我们就来看一看红萝卜鲤鱼汤的做法吧。
折叠做法一
食材准备
鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤
鲤鱼汤
、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏,洗净,切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后,即可出锅。
注意事项
适当多加清水,让汤保持滚沸,成菜汤如奶,味道鲜美。
折叠做法二
食材准备
原料:鲤鱼1尾,老姜80克,枸杞1大匙。
辅料:米酒2大匙,盐1小匙。鲤鱼汤
鲤鱼汤
制作步骤
1、鲤鱼去鳃、肚,不去鳞,洗净,也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮,洗净,切片。
3、锅烧热后加油,放进鲤鱼,两面稍煎,加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片,盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
注意事项
注意鱼鳞不要刮掉,小火慢炖,会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里,给身体最佳补养。
以上就是红萝卜鲤鱼汤的做法了。味道真是鲜美无比相信你会吃下鲤鱼汤之后一定会赞不绝口。因为它的食材里有含有丰富优质蛋白的鲤鱼、有大量维生素A的胡萝卜、以及能提高人的免疫力的枣,长期服用这类食物对你的身体绝对有好处。赶紧做一次红萝卜鲤鱼汤吧,你一定会爱上此菜品。
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