鱼仔汤怎么做好吃呢?
有些钓鱼爱好者,在进行垂钓的时候,往往会钓上许多的小鱼;也有的人在进行鱼类的捕捞的时候,出现捞到小鱼的情况,这时候小鱼是扔掉,还是做菜吃呢?这时候的小鱼就像是鸡肋一样,食之无肉,弃之可惜。其实有一种做法,会让你品尝到小鱼的鲜美的,这就是鱼仔汤。
做法一:
原料
明太鱼子8个,鳕鱼子300克,马蹄贝10个,洋葱1/2个,葱2根,鲜蘑5个,水芹菜30克,茼蒿30克,海带水5杯,精盐、胡椒面少许。
作料:蒜泥1大匙,辣椒酱1大匙,姜酒1大匙,辣椒面3大匙,精盐、胡椒面少许。
操作方法
1、明太鱼子和鳕鱼子用淡盐水洗净捞出。
2、将马蹄贝浸泡在淡盐水中,以除去泥沙。
3、洋葱切成丝,葱斜切成片,鲜蘑用手撕成条。
4、水芹菜切成5厘米长,苘蒿只取叶子备用。
5、锅内倒入海带水,烧开便下作料搅开,放入明太鱼子、鳕鱼子、马蹄贝烧煮。
6、将洋葱、大葱、鲜蘑放入汤锅里,煮沸时放入水芹菜、苘蒿,加盐、胡椒面调好口味。
做法二:
1.新鲜的海鱼仔。
2.姜块切丝。
3.炒锅热油先下姜丝。
4.下鱼仔,中火炒。
5.要炒得烂,因为有煲汤袋,烂点也没关系。
6.把炒好的鱼仔装进煲汤袋。煲汤袋超市有售,这个是加大号的。
7.猪骨不用多,增加味道的。先过一下水,倒掉血水。
8.猪骨和鱼仔袋一起放进电炖锅煲,水淹过汤袋。煲一个小时或一个多小时即可。
9.煲好的汤基本没有腥味,加一点芫荽味道更好,也可以加点胡椒粉。
上述是鱼仔汤的两种做法,家中有小鱼的人,或者喜欢吃小鱼的人,可以试一试这种鱼仔汤,不但可以吃到美味的小鱼,还可以品尝到非常鲜美的汤汁,绝对可以称作上市一次舌尖上的美味之旅,品尝着美味的鱼仔汤,就可以让自己的味蕾和它一起翩翩起舞。
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