煲仔饭怎么做好吃?煲仔饭的做法
排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖。
煲仔饭的做法-煲仔饭怎么做?
煲仔饭的做法
煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
食材明细:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、大蒜适量、老抽适量、鸡精、适量、精盐适量、姜适量、白糖适量、葱丝适量、色拉油适量。
步骤:
1、准备好排骨。
2、准备好香菇3个、油菜3棵。
3、准备好葱姜蒜。
4、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。
5、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖。
6、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈。
7、选择排骨键,大约15分钟,排气开盖。
8、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肉煲仔饭的做法
步骤:
1、大米淘洗干净,倒入砂锅中,加入适量水(以没过大米2cm为宜),浸泡10分钟。小油菜心放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
2、广东腊肠斜切成片,腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟,捞出备用。
3、往浸泡大米的砂锅中调入油,搅拌均匀,盖上砂锅盖子,不要将盖子全部盖严,可用筷子将盖子一边翘起,然后将砂锅放在一个适用于微波炉的大圆盘中,移入微波炉。
4、以900瓦(或高火)火力加热6分钟,之后将砂锅盖子合拢,改用500瓦(或中火)火力加热5分钟。
5、取出砂锅,打开盖子,将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上,盖上盖子,重新将砂锅放回微波炉,以500瓦(或中火)火力再加热2分钟。
6、将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,拌匀,放上汆烫过的小油菜即可。
注意:
1、也可以用适合的微波炉容器代替砂锅来烹制煲仔饭。
2、用微波炉烹调煲仔饭的时间要根据微波炉的功率和大米的用量适当增减。
3、在蒸米饭时加入油可使蒸出来的饭更加晶莹可口,而提前用水浸泡切好的腊味则是避免在烹调时使腊味过干,失去口感。
-
腊肉晒好怎么保存?腊肉吃之前怎么洗
腌肉腌制后,不需要开水。可直接取出晒干,但腌肉可在腌制前用水清洗。因为如果腌肉腌制后用水冲洗,其表面的盐分会被冲走,会削弱腌肉的口感。此外,盐还可以对腌肉起到一定的保护作用。如果洗掉表面的盐分,腌肉容易滋生细菌、发霉,影响腌肉的保鲜。下面,就快和本站一起了...
-
怎样泡发海带才软?海带泡了就烂了是怎么回事?
海带是我们经常吃的一种海产品,含有其他蔬菜类植物所没有的丰富的碘元素,而缺碘容易得甲亢等疾病,所以我们需要定期吃海带来补充碘。新鲜海带不容易保存,所以一般都会做成干海带售卖,吃的时候直接泡发。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、怎样泡发海带才...
-
臭豆腐是怎样变成黑色的?新鲜豆腐怎么做才会臭
臭豆腐是一种很经典的传统小吃,尤其是湖南长沙的臭豆腐特别有名。而且湖南长沙的臭豆腐是黑皮的,和常见的白皮臭豆腐不一样。臭豆腐虽然闻起来味道不好,但是吃着还是很香的,而且豆腐本身也有丰富的营养。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、臭豆...
-
汤圆煮好可以放保温杯多久?汤圆怎么吃健康
如果甜味汤圆,一般可以蘸巧克力酱、番茄酱、草莓酱、蓝莓酱以及其他各种果酱食用。如果咸味汤圆,一般可以蘸醋、豆瓣酱、辣椒酱以及老干妈等咸味酱料食用。汤圆不仅有甜的。每个地方都有不同的类型,不同的口味和不同的特征。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文...