萝卜牛骨头汤的做法是什么?
大家都知道西方人是很喜欢吃牛肉的,其实牛肉富含多种营养成分,热量也是很高的,平时适当的吃点牛肉对身体健康的好处有很多,还能强健身体,如果用牛骨头来做汤,也是不错的选择,此时可以加入一些萝卜,营养价值高味道也会更好,那么萝卜牛骨头汤的做法是什么?
做法:
主料:牛骨500g、白萝卜400g
辅料:生姜适量、盐适量、花椒适量、大蒜适量
步骤:
1、把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净,然后放到开水里焯一下,去掉血末。
2、听说这种表面有裂纹的萝卜要甜些,所以就买了这种的。
3、一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖。
4、水开后用漉网捞掉上面的浮沫。
5、捞得差不多了,继续炖。
6、出锅前半小时放入切块的萝卜。
7、牛骨萝卜汤差不多了,放几节大葱或大蒜再来一小勺盐。
8、5分钟后端下来OK。
营养价值:
牛骨头汤味道鲜美,营养价值高,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用。骨头汤还能起到抗衰老的作用,对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理、减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
炖骨头汤最好是用冷水,因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
上文中对萝卜牛骨头汤的做法是什么给出了明确的介绍,想必大家也都心中有数了,要想做出营养又美味的菜肴来,还是需要多下功夫的,大厨之所以能够做出美食来,除了要靠烹饪技巧之外,也在于熟能生巧,希望对大家有所帮助。
-
山药乌鸡汤的家常做法
山药是我们中草药里面的一种,山药既可以食用也可以药用,经常吃山药可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以山药深受人们的喜爱,山药有很好的补脾胃功效,所以我们可以用山药来为我们的健康服务,我们可以采用山药搭配上乌鸡一起来熬汤,制作出来的山药乌鸡汤不但味道不...
-
银耳桂圆红枣汤的功效有哪些
银耳桂圆红枣汤是一种很常见并且营养非常丰厚的饮品。这其中银耳就是其中一种很珍贵的药材,是滋补圣品。银耳是一种性平和的药材,没有毒性,有着能够开胃健脾的功效,还能够清肠益气、润肺滋阴。除此之外,银耳能够帮助人增强免疫力,还有比较特殊的一点是能够帮助肿瘤患...
-
中医养生煲汤有哪些
随着生活水平的提高,人们也越来越注重对身体的养生和保健。但是在生活中总有一些小毛病会出现,所以就需要我们在生活方面做好保健工作,可以饮食方面出发,用喝汤的方法来进行保健是很好的方法。在夏季来临的时候,可以用一些用清热消暑的汤类养生。下面介绍有关中医养...
-
薏米芡实汤的做法
我们想要时饮食更好的被身体所吸收,我们平时可以用不同的食物多做一些汤来食用,其中薏米芡实汤就是生活中对身体有很好的滋补作用的一道汤,尤其是有口腔溃疡等症状的朋友,经常喝一些薏米芡实汤还有很好的促进治疗的功效,那么薏米芡实汤的做法是怎样的呢,下面我们一起...