莲藕枸杞排骨汤的做法
莲藕和枸杞都是被人们列入比较养生的食材中,这个枸杞和莲藕也是可以用在一起做美食的,莲藕和枸杞也不是想我们说的这样单调,因为两者食物联合做美食也是很成功的,并且莲藕可以美容,而枸杞可以丰胸,还可以治疗疾病,吃莲藕枸杞也可以跟排骨结合来炖汤食用,这样的汤味道美得让人直称赞,那么这个莲藕枸杞排骨汤的做法有哪些?
做法一
材料
莲藕,枸杞,排骨,葱,姜片,花椒
做法
1.一节藕切滚刀块儿备着,准备葱段、姜片、花椒、枸杞若干
2.排骨在无油的平底锅里煎到两面金黄,这样可以有力地去除腥味儿
3.炖锅里倒一丁点油,爆香葱姜花椒,下排骨翻炒一下,再放入藕块儿
4.放一点点生抽,加水没过排骨。
5.然后就使劲儿地炖,炖1.5小时,枸杞在最后半小时的时候放进去的,放的太早会煮烂的。
做法二
做法步骤1.排骨斩成小块,洗干净
做法步骤2.放开水里焯一会
做法步骤3.看水面有浮油和血沫了,关火
做法步骤4.排骨捞出来
做法步骤5.用流动的清水冲一遍
做法步骤6.莲藕去皮切成滚刀块,泡在清水里
做法步骤7.枸杞洗净泡在清水里
做法步骤8.葱切段,姜切片
做法步骤9.把处理好的排骨和莲藕放入电压锅
做法步骤10.撒上葱段、姜片和枸杞,倒入料酒,撒上适量的盐
做法步骤11.加入清水,刚刚没过菜就好
做法步骤12.设置好电压锅。
做法步骤13.时间到了后,断电源,排出里面的蒸汽,开盖子。
做法步骤14.盛到碗里即可。
做法步骤15.喜欢葱香的朋友,可以在碗里撒上葱花和香菜末,别是一种滋味。
做法三
猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
打开锅盖,放入莲藕块,放入枸杞,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。
熄火后捞出葱段和姜片不用。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。
最后说下很重要的工具:锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤,既不油腻,还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究,50岁以上的人,会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时,多则一通宵。浓浓的香味儿,四处飘散。
大家按照这样的方式来做了有没有闻到飘香的味道呢?如果闻到了,那么就赶紧动筷吃吧,如果还不会的话,那么就要在现实中去多实践几次,有些时候其实光看美食制作方法的话是学不会的,要一边学一边试着让自己做这样的美食,那么做出来就更加的好吃,更急的成功了。
-
保健养生汤有哪些呢
很多人知道怎样来给自己保养养生,也知道怎样来养生对身体的好处大,也知道汤类是滋补身体最好的方法,汤里面的营养价值也高,经常喝汤的话还能给身体带来很多好处,当女人气血不好的时候就可以多喝汤来改善,让人的身体得到更滋补的好处,经常喝汤的话,在冬天还可以保暖,那么...
-
银耳莲子红枣百合汤该怎么做
银耳含有很多对人体有益的物质,可以滋阴养颜,有助于减肥,可以促进肠胃的蠕动;而莲子,大家也都非常的熟悉,对我们的身体也有非常多的好处;至于红枣,是大家再熟悉不过的,可以补气养血,是非常好的营养保健食品。那么,三者搭配,银耳莲子红枣百合汤的做法是什么呢?请看下文!做法1....
-
蘑菇鸡汤的做法是什么?
鸡汤对于女性的效果特别好,这是大家所熟知的。很多的女性在怀孕期间和坐月子哺乳期间都会选择喝鸡汤来滋补身体。但是,我相信现在很多的女孩子在家是独生子女在家并不会做家务。烧饭这种事也不太会了。蘑菇鸡汤鲜美而又很营养,它的做法小编就来教朋友们吧,大家准备...
-
香菜鸡蛋汤的做法
相信大家对于香菜肯定是非常熟悉的吧,香菜是我们常见的一种蔬菜,香菜我们也叫做是芫荽,香菜不但好吃而且还含有丰富的营养,香菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃香菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以香菜受到了人们的喜爱,香菜有多种做法,下文我们介绍一...