豆腐鲤鱼汤如何制作
很多人都爱吃豆腐,因为豆腐是用大豆制作,而成其中富含蛋白质,以及人体所需要的营养元素,而豆腐也可以和很多的食物相互搭配,做成为美味的食物,下面要为大家介绍的是豆腐鲤鱼汤的制作方法,这道食物是老少皆宜的。因此大家可以多去了解它的这些制作技巧,有时间的时候就可以大显身手。
主料:豆腐(北)200克,鲤鱼500克
辅料:香菜50克
调料:姜5克,盐15克,味精2克,生抽10克,黄酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克
做法
1. 先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分;
2. 香菜洗净摘去烂叶切短段;
3. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,放入清水及豆腐、香菜,加盖旺火滚沸约20分钟;
4. 汤呈奶白色,放精盐、味精调味后即成;
5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
小帖士
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
不利于汤的制作方法和步骤介绍,通过这些介绍,那么大家就应该注意在生活当中,如果有时间的话,多去了解这些美食的制作这样子,只要自己想吃的时候,就可以轻松完成,还能够给自己的家人制作这些美味的食物。
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