紫菜汤的吃法有哪些
西红柿紫菜汤是一道很常见的汤。不仅仅烹饪的时候很方便,而且食材的话也是很好准备的了。需要新鲜的西红柿,洗得干干净净的,而且切好。而且需要认认真真吧紫菜给洗干净(部分紫菜里面有沙子,洗紫菜要仔细一点儿的)。西红柿紫菜汤的吃法和做法是什么呢?
紫菜海带汤 [原料]紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。 [制法]将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。
[特点]清淡,有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜,在午餐饭后食用为宜。 [功效]紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。
日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价:多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
温馨提醒:烹饪西红柿紫菜汤的时候要知道,西红柿里面的番茄红素的话,有遇光热,还有遇到的氧气的时候容易分解的特点的了。所以在烹调时西红柿紫菜汤的时候避免长时间高温加热,这样的时候,才可以进一步去保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖比较好的了。
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