豆汤饭的做法大全
走在成都的大街小巷上,都会发现豆汤饭的身影,它的美味现在还深深的印在我的脑子里,作为成都的日常饮食,豆汤饭的简单营养健康深深的体现了成都人慵懒的本质,有幸跟着一个老奶奶学了一手,感觉真的很快就能上手,特别是生活在大城市的青年们,学了这一手豆汤饭,不仅能改善自己的生活质量,还能节约不好伙食费呢,现在我们就看看怎么样制作豆汤饭吧。
白豌豆功效
基本材料:白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可)
辅料:肥肠、仔肺
做法:
1、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟
2、土鸡切块,加水开火熬制鸡汤。
3、鸡汤飞水后,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖。
4、土鸡炖烂后,鸡汤呈现漂亮的金黄色。
5、将软烂的鸡肉捞出,把白豌豆下入汤中。
6、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,凉后也可放冰箱储存。
7、将软烂的鸡肉撕成条,变成鸡丝。
8、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。
9、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中,烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝,并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。
上面的步骤看似繁琐,其实也很简单,特别豆汤饭里荤素搭配十分合理,营养健康,常吃豆汤饭能提高人体的免疫力,特别是更年期女性的精神。怎么样,试一试吧,做一碗送给自己的妈妈,真是健康孝顺到实处。
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