板栗乌鸡汤的做法
乌鸡是一种杂食家养鸟,浑身都是黑色,连内脏也大多是黑色,所以,人们才把这种鸡叫做乌鸡。乌鸡营养丰富,比普通的鸡肉营养还要高,而且乌鸡的肉吃起来更加细嫩。乌鸡有很大的药用价值和丰富的食用价值,所以,乌鸡成为许多孕妇和女性病人的最佳选择。板栗乌鸡汤是一道营养丰富的菜肴,而且板栗乌鸡汤口味独特,简单易做。那么,板栗乌鸡汤是怎么制作的呢?
1:将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
2:砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。
3:温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4:乌鸡炖半小时后加入板栗。
5:炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。
板栗乌鸡汤的特点:
1.乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流 产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
2.板栗的主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。
3.板栗对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”
以上就是板栗乌鸡汤的详细做法,大家都清楚了吗?是不是都想自己制作板栗乌鸡汤的做法呢?板栗乌鸡汤的做法,其实还算简单,只是大家要注意,乌鸡宰杀后,最好在沸水里滚5分钟,以除掉乌鸡的腥味,使板栗乌鸡汤清亮鲜美不浑浊。
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