美味黄瓜皮蛋汤怎么做?
黄瓜是一种非常健康而有营养的果蔬,在日常生活中我们常常离不开它的身影,当下正是黄瓜成熟的季节,所以我们就来用它做一些美食吧,而黄瓜皮蛋汤就不错,那么做法有哪些呢?
黄瓜皮蛋汤,是一道菜品,简单易做,营养丰富。其主料为黄瓜300克;辅料为松花蛋(鸭蛋)100克;调料有盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克。
做法一
黄瓜皮蛋汤
制作材料:
主料:黄瓜300克
辅料:松花蛋(鸭蛋)100克
调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物
黄瓜皮蛋汤有关图片(19张)油30克
制作方法:
1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳,改成8块;
3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺:
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;
2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。
做法二
原料:
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
做法:
1、将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。
3、放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。
4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
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