筒骨冬瓜汤的做法有哪些
筒骨就是猪肉身上的四肢骨头部分,这部分的骨头是非常美味的,特别是做成汤类是人们最喜爱的菜肴之一,筒骨做成的汤汁非常的浓稠,喝起来非常的鲜美,而且筒骨汤中的钙质非常充足,能够为骨质疏松的人士补充一些钙质,那么,筒骨冬瓜汤的做法是什么呢?下面就来看看介绍吧。
由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以 最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。
1. 姜切片,葱切丝,蒜整瓣。冬瓜切块。冰箱正好有几叶白菜就一起切了。
2. 先把骨头在凉水里泡,再凉水下锅焯,水开后血沫出来出锅,用凉水冲,把血沫冲洗掉。
3. 把材料都放进高压锅,记得放盐。我就忘记放了又开的锅。香菜不要放。
4. 高压锅选排骨。
5. 出锅后放上香菜。跟妈妈两人吃了一大锅,反正我这个孕妇挺喜欢。因为盐只放了3勺(材料盒里的标准小圆勺),所以是很清淡的。
这道冬瓜筒子骨汤很清淡,不需要复杂的调味料,保持原汁原味是最好的。没有很多油花,其实如果弄藕汤可能会更好。
从以上的讲解来看,筒骨冬瓜汤的做法非常简单,当然最关键的环节还是要买到正宗的筒骨,筒骨的质量好坏与汤汁质量有着密切的关系,因此,人们在生活中购买筒骨的时候一定要选择质量上乘的筒骨,让筒骨冬瓜汤的味道保持鲜美。
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