冰糖莲子汤
提到冰糖莲子汤,相信大家都不会陌生,这是一种简单的饮食,莲子的功效很多,主要是滋阴润肺,适合各个年龄段的人食用。老年人食用还可以起到治疗失眠的效果。适当的服用一些冰糖莲子汤可以达到养生的目的。市面上卖的冰糖莲子汤的成品也有一些,但是效果并不如自己熬制的效果好,而且会添加一些防腐剂。
学会自己在家中制作冰糖莲子汤,就可以排除一些饮食安全隐患,饮用起来也会很安心。在选材上也要注意,莲子不要选那种颜色很白的,选淡黄色的最佳,防止用硫磺熏蒸过,可以在冰糖莲子汤中加一下银耳,使汤更有营养。
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、电饭煲放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,仍不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
以上介绍了冰糖莲子汤的制作方法,希望能对你有所帮助,在熬制的过程中,要注意大火熬开,转小火慢慢熬制,这样才会使银耳更加入味,还要防止糊锅底,要慢慢搅拌,汤煲好以后,可以慢慢品尝,一家老少都皆宜的一种美味。还可以起到养生的作用,您不妨来试着做一下。
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