猪肚排骨汤的做法大全
猪肚排骨汤很多人应该喜欢喝吧,特别是排骨汤的营养是很多的,对我们的身体很好,特别是小孩子和孕妇以及坐月子的女性都应该多喝排骨汤,那么大家了解排骨汤的做法吗,今天我们给大家介绍的就是猪肚排骨汤的做法,特别是在猪肚的清洗上要特别的注意,应该多洗几次。
原料
猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。
猪肚处理
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效;
2、要不停的揉搓,反复几遍,然后用清水洗干净;
3、洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸;
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下,再用来煲汤。
做法
1、煮好的猪肚切丝;
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入);
3、煲3小时左右即可加盐调味。
其他排骨汤的做法
冬瓜排骨汤
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
杞菊排骨汤
材料
用料排骨100克,枸杞10颗,菊花10朵,姜1片,精盐少许。
做法
1、排骨洗净,剁成小块。
2、枸杞、菊花用冷水洗净备用。
3、汤锅内放适量清水烧开,加入排骨、姜及枸杞,旺火煮开后改用中火煮至排骨酥烂,放入菊花煮沸,加精盐调味即可。
功效
现在大家应该对猪肚排骨汤的做法都有了一些了解了,那么我们在以后就可以按照上面的介绍去做好喝的排骨汤了,其实排骨汤的做法有很多,大家没事的时候都可以去学着做一做。
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