红萝卜鸡汤的做法有哪些
红萝卜是特别常见的一道菜,因为富含各种维生素,所以被大家喜爱,红萝卜的吃法有很多,可以炒着吃,也能生吃,有很多人在做鸡汤的时候也喜欢放一些胡萝卜,鸡汤本来就营养丰富,加入更多的维生素成分,效果更佳,那红萝卜鸡汤的做法有哪些呢!下面就是具体的步骤了。
1.整只鸡切一半,另一半冰冻起来。
2.将鸡肉切小块。
3.锅中放入少量的油,油热后放入鸡块翻炒。
4.接着放入生姜,大蒜翻炒,去除腥味同时也提味。
5.将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去,以免影响口感。将胡萝卜切成滚刀片。
6.放入适量的辣椒,待鸡肉变色后,炒出水分。
7.接着放入胡萝卜继续翻炒。放入适量的盐。
8.将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中,放入适量的水,没过鸡肉为准。
胡萝卜脆甜,而且营养价值很高,中医认为,萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。胡萝卜不仅可以防癌,而且还可以补充丰富的维生素,是很好的养生保健蔬菜,大家应该多食用。
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时,忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。另外,忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。
红萝卜鸡汤的做法有哪些?上面简单的为大家介绍一种,当然系做法多种多样,大家可以根据自己的口味自己调节。需要注意的是,你在选择球的时候一定要新鲜,而且胡萝卜不宜放得过早,否则会破坏其维生素成分,就达不到其最佳的效果。
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