冬笋做汤的做法有哪些
竹笋是一种非常鲜嫩的美味,大多数的人都比较喜爱竹笋,而且中国是竹笋大国,竹笋的产量和加工量都是非常大的,可以说竹笋是我们不可缺少的一种美味食材,竹笋的种类非常多,其中以冬笋的质地和味道最佳,冬笋脆嫩多汁,吃起来非常的美妙,而冬笋做汤也是一种不错的选择,是最接近原味的一种做法,那么,冬笋做汤的做法有哪些呢?下面就来看看详细的介绍吧。
冬笋汤的做法详细步骤:
做法一:
1.将鱿鱼放入温水中泡发,洗净;
2.冬笋洗净;
3.将洗净的冬笋、鱿鱼切片;
4.锅中放适量水,加入冬笋片、鱿鱼片一起煮熟,再调上盐、胡椒粉即可。
做法二:
1、先将水烧开,将洗净的汤骨放入去血水
2、将汤骨捞出,洗净,放入干净的水中,待水开后转小火,煮1小时。期间,放入葱、姜、料酒和大蒜,在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。
3、放入切好的冬笋,再煮一小时,加入盐和鸡精调味。
4、最后将香菜切碎洒在汤上,美味的冬笋排骨汤就完成了!
小贴士
骨头要选有肥肉的,太瘦了没有油花。加入香菜味道更好,不喜欢的可以加香葱。
从以上讲解来看,冬笋做汤的做法是比较多的,由于冬笋这种食材是非常的具有烹饪的任性的,所以在烹饪的时候要注意控制好火候,火太旺了的话就容易让冬笋过于的柔软,吃起来没有什么嚼劲,口感的损失较大,因此,一定要注意火候的控制。
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