排骨鲍鱼汤的家常做法
排骨鲍鱼汤营养价值很高,对它的选择完全可以放心进行,喝这类汤对滋补身体有很好帮助,不过在喝的时候,要注意不能过多选择,很多人在喝排骨鲍鱼汤的时候,都是没有节制,这样对身体会有负担的,那排骨鲍鱼汤的做法如何呢,在家里制作排骨鲍鱼汤并不是很难,下面就详细介绍下。
排骨鲍鱼汤的做法:
原料:猪排骨250克,枸杞子15克,鲍鱼200克,鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。
制作:
1、将鲍鱼清洗干净,去鳞、内脏、鳃,下入沙锅中用水煮软;猪排骨洗净,切成小块,在开水中焯一下,捞出,用凉水冲干净,去血水。
2、沙锅内放入排骨、鲍鱼、鸡汤,用文火炖煮2小时,加入料酒、葱、姜、盐、枸杞,继续煮半小时,即成。
特点:
排骨香醇,汤味浓郁,可吃排骨肉喝汤。
营养价值
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。
6.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。
在对排骨鲍鱼汤的做法了解后,制作排骨鲍鱼汤的时候,一定要注意不能过多,汤制作太多的话,喝不完是很容易坏掉的,尤其是排骨鲍鱼汤,更是很难保存,因此在制作的时候,都是要根据家人需求进行制作。
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