香菇番茄汤的食谱大全
朋友们都知道番茄也就是我们俗称的西红柿。平时做的香菇番茄汤是特别美味的。番茄里有番茄红素可以预防癌症的发生,还能起到美容和抗衰老的作用。家人无论年纪大小都可以吃,香菇能起到抵制病毒的作用。两样加起来营养价值非常高。香菇和番茄搭配可以做出好多的汤,我今天给大家介绍两个简单的汤。
肉末香菇番茄汤
1、香菇提前用水泡发。
2、瘦肉切成小丁,加盐、鸡精剁成粗颗粒的肉末,把发好的香菇的水挤干,切成小丁,混合肉末继续剁成肉饼状。
3、用碗把肉饼盛起,加适量的酱油搅拌均匀。
4、番茄对半切开,把蒂部去掉,切成6小块,鸡蛋打散备用。
5、热锅适量的油,肉饼下锅大火煸香,下番茄略炒一会,加2到3碗水煮5分钟,放适量的盐调味。
6、倒入蛋液煮3秒钟,把蛋花和汤推匀,等汤略微烧开即可。
香菇番茄鸡蛋汤
1、西红柿洗净,切成小块。2.葱切丝,姜切薄片。3、少量的水淀粉。搅拌均匀。
4、鸡蛋,打散。5、热油锅,放入葱姜,爆香,捞出。6、放入西红柿,翻炒。7、待西红柿炒烂,放入香菇丝。8、转中火,因为西红柿出汤,所以炖大概2分钟,使西红柿熬烂。9、用汤锅烧半锅热水,大概4小碗的水。10、将炒至好的香菇西红柿倒入沸水中。11、
放入适量的盐。水淀粉搅拌均匀后,缓慢的倒入锅中。12、大火,均匀的将蛋液撒到锅中。13、待蛋液成型后,即可食用。
小妙招
、快速泡发香菇,可用适量的温水浸泡一会;或者在凉水里放入香菇,煮到水烧开以后关火。
2、想要汤清澈,蛋花成型而不老,在倒入蛋液的时候用大火,蛋液倒到汤里要稍等2、3秒钟再推开,太早搅拌汤就会变得浑浊,太晚蛋花就会凝固成“蛋团”。加蛋液以后汤略微烧开即可关火,煮太久蛋花就变老,口感较差。
上面介绍的香菇番茄汤的食谱朋友们都学会了吗?希望我的介绍能帮到大家,无论什么天气和什么季节最好都能喝些汤,城市的生活压力大,平时需要烦心的事特别多,容易上火。多喝些汤,还能去去火。这样身体才会不爱生病,爱惜身体从一碗汤开始。马上行动吧。
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