大棚种植的野菜营养如何?
大棚种植的野菜营养如何?
大棚种植的野菜营养如何?
野菜大行其道,那么市售野菜真的都是野生的吗?市农科院资源室主任专家介绍,其实大部分野菜都可人工种植,比如荠菜、侧耳根等,有的野菜一年四季都吃得到,早已成为常规的大棚蔬菜。
山野菜与大棚野菜营养差不多
很多人认为吃野菜,是因为它天然生长,不施化肥、农药,因此是绿色健康的,吃起来更营养健康。真的如此吗?为此,专家作了专业解读。
专家表示,生长在山里的野菜与生长在大棚的野菜,其营养价值相差并不大。大棚野菜甚至可能相比山野菜在口感上还会更好一些。
他说,由于大棚内的雨水控制比较好,加上适当的施肥,土壤营养全面,大棚野菜看起来水灵灵的,吃起来更脆、更嫩、更易食用。而山野菜可能生长时间长一点,口味要浓一点,但吃起来,纤维可能会粗一点,有的人一开始可能还吃不惯。
“很多人把板蓝根、穿心莲、柴胡、人参菜等,看作是野菜,我们把它们叫作特种蔬菜。”某特色农业蔬菜基地负责人王孝林表示,很多野菜由于生长在山林,可能会有一些细菌和病毒,加上土壤中的营养不全面,有的土质还重金属超标,因此,吃野菜就不一定是安全的。而这种特种大棚菜虽然是人工种植,但是,控制好了土壤的营养还要定期监测土壤的重金属含量,严格控制化肥、农药的施放比例,这样种植出来的大棚野菜营养更均衡,种类也更丰富,食用更放心。
三招教你辨大棚“野菜”
对于山野菜,专家告诫市民,一定不要去采挖那些工业场所附近的野菜,因为野菜有可能被污水和废弃物污染。市农科院专家介绍,大棚野菜和山野菜可以用三招来辨别:
首先,从品相上看,大棚野菜和山野菜相比,卖相好,比较干净整齐;挖的山野菜大小不统一,菜叶没有种植的肥厚。
其次,从味道来看,真正的山野菜味道浓一点,口感要粗一点。
再者,从供应上看,真正的山野菜不太可能大量供应。
-
鸡蛋羹的营养价值有哪些
对于老人和孩子来说,因为牙齿松动或是牙齿很少,一些比较软和容易消化的食物对于他们来说是最好的。鸡蛋羹是最适合他们的饮食,很多的家庭都会给孩子和老人做这个食物。那鸡蛋羹的营养价值有哪些?针对这个问题,大家都想了解一下,下文就为大家简单的介绍一下。鸡蛋羹的...
-
哪些食物有降血压的功效呢
高血压是很常见的一种疾病,属于中老年人群中的多发疾病,一般老年人年纪大了以后身体体质开始下降,难免会出现血压高血压不稳定状况,降血压还是需要一些降压药的,可是将要毕竟有限长期服用,还会有副作用,其实想要降血压,可以通过食疗方法来解决,那么哪些食物有降压功效呢...
-
紫米的功效与作用
紫米属于是水稻的一个品种,紫米是属于糯米类的,紫米非常珍贵,因为只有湖南、四川还有贵州和云南的少部分地方有少量的栽培,紫米分类为紫粳和紫糯两个品种。紫米的颗粒比较均匀,紫米的颜色是紫黑色的,紫米食味比较香甜,但是甜里面却不是特别的腻。在我们提倡多吃粗粮的...
-
孜然粉的副作用
孜然粉在平时的生活我们经常会用到,因为它可以另肉类更加的鲜嫩,尤其是在烧烤的时候,很多人都会带上孜然粉,而且孜然粉对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用,但是孜然粉同样也存在副作用,吃多了不利于我们的消化,甚至还可能会出现拉肚的现象,因此...