藜蒿的营养价值是怎样的
相信大家对于藜蒿肯定是不会陌生的吧,藜蒿是我们常见的一种植物,藜蒿我们也叫做是芦蒿或者叫做是青艾,藜蒿不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃藜蒿可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以藜蒿受到了大家的喜爱,那么藜蒿的营养价值具体是怎样的呢?下文我们给大家介绍一下藜蒿的营养价值是怎样的。
藜蒿学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等。本草纲目草部第十五卷记载:藜蒿气味甘甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。江西.安徽.湖北,湖南,一带盛产藜蒿。
藜蒿营养丰富,每100g可食部分中含蛋白质3.6g,钙730mg,硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少,基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香,肉质脆嫩,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌,色味极佳;一年种植可以多年受用,特别是春秋两季,可以批量供应。因此,随着人们菜谱的变化,经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家,也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg,效益较高。江西人做藜蒿比较擅长,江西人做出的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物,那就是藜蒿了,我们知道藜蒿不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,上文为我们详细介绍了藜蒿的营养价值是怎样的,相信大家都掌握了吧。
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