蹄筋的营养价值是怎样的
相信大家对于蹄筋肯定是非常熟悉的吧,蹄筋是我们经常看到和吃到的一种食材,蹄筋不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃蹄筋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以蹄筋深受人们的喜爱,蹄筋有提高人体免疫力和抗病能力的功效,常吃蹄筋还可以起到美容的好处呢,下文我们就给大家详细介绍一下蹄筋的营养价值吧。
牛蹄筋的基本介绍
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。
牛蹄筋的功效与作用
牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
牛蹄筋的营养价值
1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是蹄筋了,我们知道蹄筋不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃蹄筋可以起到很好的保健美容功效,上文为我们详细介绍了蹄筋的营养价值,相信大家都已经掌握了吧。
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